အစာအိမ္ထဲမွာ အက္ဆစ္ဓာတ္ မ်ားပါက အစာအိမ္ထဲက အက္ဆစ္ေတြက အစာျပြန္ထဲကို ျပန္ကန္တက္တဲ့ေရာဂါ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

အၿမဲ ရင္ပူေနျခင္း၊ ဝမ္းဗိုက္ထဲတြင္ ပူျခင္းႏွင့္ အစာျပြန္ကို အက္ဆစ္ အခ်ိန္ေတာ္ၾကာ တိုက္စားမႈေၾကာင့္ တစ္သွ်ဴးပ်က္စီးျခင္း စတာေတြက ဒီေရာဂါရဲ႕ လကၡဏာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ေန႔စဥ္ စားသံုးေနတဲ့ အစားအစာေတြ အပါအဝင္ အေၾကာင္းအရင္း အမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ အစာအိမ္ထဲက အက္ဆစ္ပမာဏကို ျမင့္တက္ေစပါတယ္။

အခုတစ္ခါမွာေတာ့ အစာအိမ္အက္ဆစ္ဓာတ္ မ်ားေစတဲ့ သစ္သီးေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

သံပုရာသီး

အက္ဆစ္လား၊ အယ္ကာလီလား ဆိုတာကို pH နဲ႔ တိုင္းတာႏိုင္ပါတယ္။ pH 0-14 ရွိၿပီး 0 က အက္ဆစ္ဓာတ္ အမ်ားဆံုးနဲ႔ 14 ကေတာ့ အယ္ကလီဓာတ္ အျမင့္ဆံုး ျဖစ္ပါတယ္။

ေရသန္႔မွာ pH 7 ရွိပါတယ္။ သစ္သီးအမ်ိဳးမ်ိဳးရဲ႕ pH ပမာဏလည္း မတူၾကပါဘူး။ ေရွာက္သီး၊ သံပုရာသီးတို႔မွာ pH အနည္းဆံုးျဖစ္ၿပီး အက္ဆစ္ဓာတ္ အမ်ားဆံုး ပါဝင္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ သံပုရာရည္ညႇစ္လို႔ မ်က္လံုးထဲ ဝင္တဲ့အခါမွာ စပ္ရျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

ခ်ဥ္ေသာအသီးမ်ား

ေရွာက္သီး၊ သံပုရာသီးေတြအျပင္ အျခားအခ်ဥ္ဓာတ္ပါတဲ့ အသီးေတြက pH 3-4 ရွိၿပီး အက္ဆစ္ဓာတ္ ပါတဲ့အတြက္ အစာအိမ္ေရာဂါရွိသူေတြ ေရွာင္ရွားသင့္ပါတယ္။

ဂရိတ္ဖ႐ုသီးက လိေမၼာ္သီးထက္ အက္ဆစ္ပါဝင္မႈ မ်ားပါတယ္။ အခြံပြတဲ့လိေမၼာ္သီးေတြက အျခား အခ်ဥ္ဓာတ္ပါတဲ့ အသီးေတြနဲ႔ယွဥ္ရင္ အက္ဆစ္ဓာတ္ နည္းပါတယ္။

ေရွာင္ၾကဥ္သင့္ေသာ အျခားသစ္သီးအမ်ိဳးအစားမ်ား

အခ်ိဳ႕ေသာအသီးေတြက အခ်ဥ္သီး မဟုတ္ေပမယ့္လည္း pH ဓာတ္ ျမင့္ၾကတာေတြ ရွိပါတယ္။

ဥပမာအားျဖင့္ သလဲသီး၊ ပန္းသီး၊ ဇီးခ်ိဳသီး၊ မက္မြန္သီး၊ သရက္သီး၊ ဘလူးဘယ္ရီ၊ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ စပ်စ္သီး၊ နာနတ္သီး၊ ဆီးသီး စတာေတြမွာလည္း အက္ဆစ္ဓာတ္ ပါဝင္ၾကပါတယ္။

Source: drmyanmar.com