အာဟာရဓာတ္ျပည့္ဝစြာပါဝင္ျပီး ပရိုတင္းဓာတ္ၾကြယ္ဝတဲ့ ပဲျပားကို လြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာကတည္းက တရုတ္ျပည္မွာ စတင္လူၾကိဳက္မ်ားခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။ အခုေတာ့ အင္ဒိုနီးရွား၊ မေလးရွား၊ျမန္မာနုိင္ငံအပါအဝင္ အာရွနိုင္ငံေတြမွာ စားသံုးသူမ်ားျပားေနပါျပီ။ အသားေရွာင္တဲ့ သတ္သတ္လြတ္သမားေတြအတြက္ အာဟာရျပည့္ေစတဲ့ အစားအစာလည္းျဖစ္ပါတယ္။

လတ္ဆတ္တဲ့ပဲျပားေတြရွိသလို ျပဳျပင္စီမံထားတဲ့ပဲျပားေတြလည္းရွိပါတယ္။ ပဲျပားမွာ ကယ္လိုရီပါဝင္မႈနည္းပါးျပီး ပရိုတင္းဓာတ္မ်ားတယ္၊ အဆီဓာတ္နည္းပါတယ္။ ထုတ္လုပ္ပံုထုတ္လုပ္နည္းေတြအေပၚမူတည္ျပီး ကယ္လ္စီယမ္နဲ႔ မဂၢနီဆီယမ္ပါဝင္မႈလည္းမ်ားပါတယ္။

ပဲျပားမွာ ပရိုတင္း၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ဗီတာမင္နဲ႔ သတၳဳဓာတ္ေတြပါဝင္တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားပါတယ္။ သူ႔မွာပါတဲ့ ပဲပိစပ္က ကိုလက္စထေရာကင္းျပီး ပရိုတင္း၊polyunsaturated fatty acids၊ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြ၊ ဗီတာမင္ဘီအုပ္စုနဲ႔သံဓာတ္တို႔ပါဝင္ပါတယ္။

ပဲျပားစားလြန္းရင္ ျဖစ္လာနိုင္တဲ့ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးမ်ား

ဘယ္အရာမဆို မ်ားလြန္းရင္မေကာင္းပါဘူးဆိုတဲ့အထဲမွာ ပဲျပားလည္းပါပါတယ္။ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားေပမယ့္ ပဲျပား သို႔မဟုတ္ ပဲပိစပ္ထုတ္ကုန္ေတြကို စားသံုးမႈမ်ားလြန္းရင္ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးေတြရွိနိုင္ပါတယ္။

မေကာင္းတဲ့ကိုလက္စထေရာ (LDL) ကိုေလ်ာ့နည္းေစျပီး ကင္ဆာေရာဂါတခ်ိဳ႕ကိုျဖစ္နိုင္ေျခနည္းပါးေစတယ္ဆိုတဲ့ isoflavone ျဒပ္ေပါင္းေတြကလည္း အလြန္အကြ်ံစားသံုးမိရင္ ေဘးျဖစ္ေစနုိင္ပါတယ္။ isoflavone က အက္စထရိုဂ်င္ေဟာ္မုန္းအတိုင္း အသြင္ေဆာင္တဲ့ လုပ္ေဆာင္ခ်က္ရွိတာေၾကာင့္ သိုင္းရိြဳက္မွာ အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္ေစျပီးလုပ္ေဆာင္ခ်က္ကေမာက္ကမျဖစ္ေစနုိင္ပါတယ္။

ပဲပိစပ္စားသံုးမႈလြန္ကဲရင္ အမ်ိဳးသားေရာ အမ်ိဳးသမိီးမွာပါ မ်ိဳးပြားမႈပိုင္းျပႆနာေတြရွိလာေစနိုင္တဲ့အျပင္ ပ်ိဳေဖာ္ဝင္ခ်ိန္လည္းေစာေစနိုင္တယ္လို႔ သုေတသနေတြက ေဖာ္ျပခဲ့ပါတယ္။

ပဲပိစပ္ကိုနည္းနည္းေလးစားရံုနဲ႔ရင္သားကင္ဆာအႏၱရာယ္ကိုကာကြယ္နိုင္တယ္လို႔ ေျပာခဲ့ၾကေပမယ့္ အလြန္အက်ြံစားသံုးရင္ ရင္သားကင္ဆာျဖစ္ေစဖို႔ေတာင္အားေပးတယ္လို႔ ေလ့လာမႈတခ်ိဳ႕ကေတြ႔ရွိခဲ့ပါတယ္။

ပဲျပားနဲ႔ ပဲပိစပ္ပါတဲ့တျခားစားေသာက္ကုန္ေတြကို တန္သင့္ရံုအထိုက္အေလ်ာက္စားသံုးတာက အေကာင္းဆံုးျဖစ္သလို ေန႔စဥ္အာဟာရမွာ ထည့္သြင္းစားသံုးရင္လည္း က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြရွိေစနိုင္ပါတယ္။

သုေတသနတစ္ခုမွာေတာ့ ပဲျပားစားသံုးမႈလြန္ကဲျခင္းက အသက္ၾကီးသူေတြမွာ dementia (မွတ္ဥာဏ္ခ်ိဳ႕ယြင္းျခင္း)ျဖစ္ပြားမႈနဲ႔ဆက္ႏႊယ္ေနတာေတြ႔ရျပီး လူငယ္၊လူလတ္ပိုင္းေတြမွာေတာ့ဦးေႏွာက္ကိုအကာအကြယ္ေပးနိုင္တယ္လို႔ေဖာ္ျပခဲ့ပါတယ္။

ပဲပိစပ္က ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ေဆးဝါးေတြစုပ္ယူနိုင္စြမ္းကို အဟန္႔အတားျဖစ္ေစတာေၾကာင့္ လည္ပင္းၾကီးေရာဂါ (hypothyroidism) ရွိသူေတြအေနနဲ႔ သိုင္းရိြဳက္ေဆးဝါးေတြေသာက္ျပီး ေလးနာရီအတြင္း ပဲပိစပ္မစားဖို႔ Mayo Clinic မွပညာရွင္ Todd B. Nippoldt ကအၾကံျပဳထားပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာပါတဲ့ Isoflavones ေတြက သိုင္းရိြဳက္ရဲ႕လုပ္ေဆာင္ခ်က္ေတြကို ထိခိုက္ေစျပီး လည္ပင္းၾကီးေရာဂါကိုပုိဆိုးေစ တယ္လို႔ Thyroid-Info.com မွာေဖာ္ျပထားပါတယ္။

အေမရိကန္က်န္းမာေရးဌာနကလုပ္ေဆာင္ခဲ့တဲ့ ေလ့လာမႈေတြမွာေဖာ္ျပခဲ့တဲ့ တျခားေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးတခ်ိဳ႕ထဲမွာ ဓမၼတာလာစဥ္ နာက်င္ကိုက္ခဲမႈနဲ႔ အစာမေၾကျခင္း ျပႆနာေတြပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေခါင္းကိုက္ျခင္း၊ ေခါင္းမူးျခင္းနဲ႔အေရျပားျပႆနာတို႔လည္း ရွိနိုင္တယ္လို႔ေဖာ္ျပထားပါတယ္။

ပဲပိစပ္နဲ႔ပတ္သက္လို႔ က်န္းမာေရးျပႆနာေတြမရွိေၾကာင္း ေဖာ္ျပတဲ့သုေတသနေတြရွိသလို ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးေတြရွိနုိင္တယ္လို႔ ေထာက္ျပတဲ့ေလ့လာမႈေတြလည္းရွိပါတယ္။ ပဲပ္ိစပ္နဲ႔ထုတ္လုပ္တဲ့စားေသာက္ကုန္ေတြမွာ ပဲစိုက္ပ်ိဳးမႈနည္းလမ္းနဲ႔ ျပန္လည္စီမံပံု နည္းလမ္းတို႔အေပၚ မူတည္ျပီး isoflavones ပါဝင္မႈပမာဏ ကြာျခားၾကတာေၾကာင့္လည္း အႏၱရာယ္ရွိမရွိ သုေတသနေထာက္ျပနိုင္ဖို႔ ခက္ပါတယ္။

source:hellosayarwon

Read: တားေဆးျဖတ္ျပီးရင္ ကေလးရဖို႔ ခက္သြားႏိုင္တယ္ဆိုတာ တကယ္လား