ယခုေခတ္ လူတိုင္းကင္ဆာေရာဂါဆိုးကို ေၾကာက္လန႔္တၾကားသတိထားလာၾကသည္ႏွင့္အမၽွ မိမိစားသုံးေနေသာအစာအစားသည္ ကင္ဆာျဖစ္ေစနိုင္သည္ကို သတိထားမိသင့္ပါတယ္။

မည္သည့္အစားအစာသည္ကင္ဆာျဖစ္ေစနိုင္သလဲ မည္သည့္အစားအစာသည္ကင္ဆာကို ကာကြယ္နိုင္သလဲဆိုတာေသခ်ာနားလည္ဖို႔လိုပါတယ္။

ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာအစာအစားမ်ား
(1)ဟိုင္ဒရိုဂ်နဒိတ္ဓာတ္ပါေသာအဆီမ်ား
ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားမွ ဓာတုေဗဒနည္းမ်ားျဖင့္ ျပဳျပင္ထုတ္လုပ္ထားေသာအဆီမ်ားကိုအနံ့။အရသာရွိေအာင္ထည့္သြင္းျပဳလုပ္ထားေသာေၾကာင့္ကိုယ္ခႏၶာအတြက္ အႏၲရာယ္ျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။ဆဲလ္တည္ေဆာက္ပုံေျပာင္းလဲျခင္းျဖင့္ကင္ဆာျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။

(2)ေၾကာ္ေလွာ္ထားေသာအေၾကာ္မ်ားႏွင့္အာလူးေၾကာ္မ်ား
အဆိုပါအသင့္စားအေၾကာ္အေလွာ္မ်ားသည္ က်န္းမာေရးအတြက္မေကာင္းသည္သာမက ကင္ဆာျဖစ္ေစနိင္သည္ကိုသင္သိပါရဲ့လား?ထိုအသင့္စားအစာအစားမ်ားသည္အေၾကာ္ခံအဆီမ်ားႏွင့္ေၾကာ္႐ုံသာမကာ တာရွည္ခံေအာင္အငန္ဓာတ္မ်ားလည္းပါဝင္နိုင္ပါတယ္။ အငန္ဓာတ္ပါေသာေၾကာင့္ေသြးတိုးေစပါတယ္။ထိုအျပင္အစာအစားမ်ားကိုခ်က္ျပဳတ္ရာတြင္ အပူခ်ိန္ပမာဏသည္ Acrylamideပမာဏမ်ားရွိနိုင္သည္။ Acrylamide ကိုေဆးလိပ္ေငြ႕မ်ား။စက္မူလက္မူလုပ္ငန္းသုံးပစၥည္းမ်ားတြင္ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ အေၾကာ္ေလွာ္မ်ားႏွင့္အာလူးေၾကာ္မ်ားတြင္ အဆိုပါဓာတုေဗဒAcrylamideပါဝင္မူမ်ားေသာေၾကာင့္ ကင္ဆာျဖစ္ႏူန္းျမင့္ေစပါတယ္။

(3)ေျပာင္းဖူးေပါက္ေပါက္
ေျပာင္းဖူးေပါက္ေပါက္တြင္ ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာperfluorooctanoic acidပါဝင္ေသာေၾကာင့္သတိထားသင့္ပါတယ္။ေပါက္ေပါက္လုပ္ရာတြင္သုံးေသာ ျပျပင္ထားေသာေထာပတ္အဆီသည္လည္းအနံ့႐ူမိပါက အဆုတ္ကင္ဆာထိျဖစ္ေစပါတယ္။ ထို႔ေၾကာင့္microwaveျဖင့္မျပဳလုပ္ဘဲသဘာဝနည္းျဖင့္ျပဳလုပ္ပါ။

(4)ျပျပင္ထားေသာအသားမ်ား
အသားမ်ားကို ၾကက္အူေခ်ာင္းမ်ား။ေဟာ့ေဒါ့မ်ားအျဖစ္ျပဳျပင္ထားၿပီးအလြယ္စားသုံးပါက 67%ထိ ပန္ကရိယကင္ဆာထိျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။
(5)ပိုးသတ္ေဆးျဖန္းထားေသာဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား
ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား ႀကီးထြားသန္စြမ္းရန္ႏွင့္အသီးေပါမ်ားစြာရရွိရန္ ပိုးသတ္ေဆးရည္ႏွင့္ဓာတုေဗဒႀကီးထြားေဆးမ်ား ပက္ျဖန္းထားေသာေၾကာင့္အဆိုပါ ဟင္းသီးဟင္းရြက္စားသုံးသူမ်ားတြင္ကင္ဆာျဖစ္ေစရန္အခြင့္အလမ္းမ်ားပါတယ္။

(6)သန႔္စင္ထားေသာသၾကားႏုမ်ားႏွင့္ဆိုဒါမ်ား
သၾကားကိျပဳျပင္ၿပီး ဆိုဒါျပဳလုပ္ရာတြင္သုံးစြဲရာတြင္ ပါဝင္ေသာcaramel အေရာင္ေၾကာင့္ကင္ဆာျဖစ္ပါတယ္။ဆိုဒါသည္ ကိုယ္ခႏၶာကိုအက္ဆစ္ဓာတ္ျပဳကာ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားပြားေစပါတယ္။
(7)Diet foods
ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလ်ာ့က်ေစရန္စားသုံးေသာ diet foodမ်ားသည္ အခ်ိဳေလ်ာ့။အဆီေလ်ာ့ေစရန္ အလြယ္ ျပဳျပင္ထားေသာအခ်ိဳ။အနံ့။အေရာင္ထည့္သြင္းျပဳလုပ္ထားၾကပါတယ္။အတုပ ျပဳလုပ္ထားမူေၾကာင့္ကင္ဆာျဖစ္ေစျခင္းကိုပိုမိုေစပါတယ္။

(8)ျဖဴေဖြးေအာင္ ခၽြတ္ထားေသာဂ်ဳံမူန႔္မ်ား
ဂ်ဳံကို သဘာဝအတိုင္းမဟုတ္ဘဲ ျဖဴေဖြးသန႔္ေအာင္ခၽြတ္အမူန႔္ျပဳလုပ္ပါက ကင္ဆာဆဲလ္ ျဖစ္ေစနိုင္ေသာေၾကာင့္ ဓာတုေဗဒမ်ားပါဝင္မူႏူန္းျမင့္မားေသာေၾကာင့္ ေပါင္မုန႔္ျဖဴမ်ားစားသုံးျခင္းကိုအထူးေရွာင္ပါ။

ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လိုအစာအစားေတြစားရမလဲ?
(1)ပိုးသတ္ေဆးမသုံးထားေသာသဘာဝအသီးအႏွံမ်ားစားပါ။
(2)အစာကိုမခ်က္ျပဳတ္ခင္ ေသခ်ာေဆးေၾကာပါ။
(3)ေသခ်ာခ်က္ျပဳတ္ထားေသာအသားမ်ားကိုစားပါ။
(4)အရည္အေသြးေကာင္းေသာဟင္းခ်က္ဆီမ်ားကိုသုံးစြဲပါ။
ကင္ဆာျဖစ္ေစမူ ေလ်ာ့က်ေစေသာအစာအစားမ်ားမွာ
-ပန္းေဂၚဖီအစိမ္း
-မုန္လာဥနီ
-ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳး
-ဘယ္ရီသီးမ်ား
-သစ္က်ပိုးေခါက္
-အေစ့အဆန္မ်ား
-သံလြင္ဆီ
-နႏြင္းမူန႔္မ်ား
-ခ်ဥ္ဓာတ္ပါေသာအသီးမ်ား
-ႏွမ္းၾကတ္ပင္
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး
-ၾကက္သြန္ျဖဴ
-ဆဲလမြန္ငါး စသည့္တို႔ျဖစ္ပါတယ္။

source:ondr.co

Read: ႏွင္းခူ လကၡဏာသြင္ျပင္မ်ား